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Sábalo
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Sábalo. |
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Curimatorbis platanus.
Sábalo plateado o verdulero. |
Nombre científico
y vulgar
La especie más común
es el PROCHILODUS PLATENSIS (Holmberg, 1888) y a la que se
le da diversos nombres vulgares: sábalo, pescado, curimbatá,
sábalo jetón, chupa barro. Como sábalo,
se conocen dos especies: el Curimatorbis platanus, Curimatus
platanus, sábalo plateado o verdulero, y el Curimata
gilberti, llamado huevada o sábalo roñoso.
Caracteres generales
El sábalo es un pez
robusto y de cuerpo fusiforne. El dorso es azulado y los flancos
plateados, la boca es pequeña, carece de dientes en
sus maxilares, pero los tiene, muy diminutos, en sus labios,
por lo que su acción para comer, se reduce a chupar
continuamente el limo donde encuentra elementos sustanciales
para su desarrollo.
Debe ser suficiente lo que
encuentra pues alcanza buen tamaño y su carne, es abundante
y grasosa. Ésta es la razón por la que se lo
persigue y se lo pesca- con grandes redes de arrastre y en
enormes cantidades.
Sardina
Nombre científico vernacular
LYCENGRAULIS OLIDUS (Günther, 1874);
llamado vulgarmente: anchoa; anchoíta de río;
saraca; anchoíta. Pertenece a la familia Engaulidae,
y como en el caso de la mandufia, su origen es marino y se
lo pesca en las costas de mar de muchos países. Juntamente
con el pejerrey entra en invierno a las aguas dulces, por
el conocido tropismo de la temperatura, tal vez necesario
para efectuar desoves.
Caracteres generales
Es de cuerpo alargado y fusiforme, recubierto
por escamas delgadas que se salen fácilmente al tomarla
en la mano. Presenta a aleta dorsal alta y la caudal es ahorquillada.
Su coloración es de un verde grisáceo en el
lomo y brillante en la parte ventral y los flancos. Es un
pez elegante por sus formas regulares y nada a gran velocidad.
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