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Peces del Paraná

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Sábalo

sábalo
Sábalo
sábalo plateado
Curimatorbis platanus.
Sábalo plateado o verdulero

Nombre científico y vulgar

La especie más común es el PROCHILODUS PLATENSIS (Holmberg, 1888) y a la que se le da diversos nombres vulgares: sábalo, pescado, curimbatá, sábalo jetón, chupa barro. Como sábalo, se conocen dos especies: el Curimatorbis platanus, Curimatus platanus, sábalo plateado o verdulero, y el Curimata gilberti, llamado huevada o sábalo roñoso.

Caracteres generales

El sábalo es un pez robusto y de cuerpo fusiforne. El dorso es azulado y los flancos plateados, la boca es pequeña, carece de dientes en sus maxilares, pero los tiene, muy diminutos, en sus labios, por lo que su acción para comer, se reduce a chupar continuamente el limo donde encuentra elementos sustanciales para su desarrollo.

Debe ser suficiente lo que encuentra pues alcanza buen tamaño y su carne, es abundante y grasosa. Ésta es la razón por la que se lo persigue y se lo pesca- con grandes redes de arrastre y en enormes cantidades.

Sardina

sardina

Nombre científico vernacular

LYCENGRAULIS OLIDUS (Günther, 1874); llamado vulgarmente: anchoa; anchoíta de río; saraca; anchoíta. Pertenece a la familia Engaulidae, y como en el caso de la mandufia, su origen es marino y se lo pesca en las costas de mar de muchos países. Juntamente con el pejerrey entra en invierno a las aguas dulces, por el conocido tropismo de la temperatura, tal vez necesario para efectuar desoves.

Caracteres generales

Es de cuerpo alargado y fusiforme, recubierto por escamas delgadas que se salen fácilmente al tomarla en la mano. Presenta a aleta dorsal alta y la caudal es ahorquillada. Su coloración es de un verde grisáceo en el lomo y brillante en la parte ventral y los flancos. Es un pez elegante por sus formas regulares y nada a gran velocidad.

Los comentarios son editados con el fin de preservar la integridad del idioma. Se procede a la correción ortográfica y gramatical respetándose los conceptos volcados.
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