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Patí
Nombre científico vernacular
Fue Valenciennes quien en 1840 clasificó
este pez como LUCIOPIMELODUS PATI. El género deriva
del latín, lucius: cierto pez enemigo de las ranas,
y del griego pimeles: grasa, gordo, obeso, más él
sufijo odes, que denota semejanza.
Los patíes se conocen vulgarmente como: bagre plateado;
cabezón; mal anuncio; patí rojizo; patí
de aletas negras o patí bastardo.
Caracteres generales
Tiene un cierto parecido exterior con el
bagre, pero difiere en su coloración azul plomo y por
carecer de espinas en sus aletas. Esto hace que una vez identificado
pueda ser manipulado sin peligro de las moletas pinchaduras
del bagre.
Pejerrey
La familia Atherinadae fue creada por Bonaparte
en 1837 y por su forma y velocidad para nadar se inspiró
en la palabra griega Ather, que significa flecha y que con
el correr del tiempo se transformaría en Flechas de
Plata o Flechas del Plata, para los que habitan en nuestras
aguas. La última lista de peces marinos, en su revisión
sistemática, da los siguientes nombres vernaculares:
pejerrey de mar; baboso; panzón; panzudo; cornal; cornalito;
laterino de ojos negros; pejerrey de cola amarilla; manilita;
pejerrey de ojos negros; pejerrey de Manila.
El pejerrey hace sus migraciones durante
el invierno y penetra en las aguas del Plata y sus afluentes,
para volver al mar cuando las aguas, por efectos solares,
aumentan su temperatura, lo que no es soportado por estos
peces. Esto es lo que se ha llamado el tropismo de la temperatura
y que obliga a los peces que, en épocas determinadas,
busquen los lugares en los que más se adapten. Eso
puede aplicarse a los cambios para buscar zonas de mayor alimento
en la aguas o simplemente por efectos de reproducción
para efectuar sus desoves; las ovas fecundadas, para la formación
de los alevinos, necesitan una cantidad variable, según
la especie, de unidades térmicas.
Mediante la piscicultura artificial se ha
logrado reproducirlo en numerosos ambientes interiores, en
lagos y lagunas, donde está perfectamente aclimatado
y se reproduce naturalmente.
Pirapitá
Nombre científico y vernacular
Por cuanto se presta a confusión
el nombre de salmón dado a un pez de río, es
oportuno destacar el nombre vulgar y que se refiere a una
particularidad de su carne. En guaraní significa pez
colorado por el tono rosado que presenta su carne luego de
hervido, si no se lo ha desangrado antes; esta particularidad
en cuanto al color es la que dio origen al nombre de salmón.
El BRYCON ORBIGNYANUS (Valenciennes, 1840),
es conocido además, como pirapitanga, salmón
criollo, salmonete, salmón del Paraná.
Caracteres generales
Este pez fluvial de cuerpo robusto y semejante
al del dorado, es esbelto y buen nadador. Su color predominante
en el dorso y en los flancos, es un gris rosáceo brillante
y la parte ventral es blanco plateada. La aleta caudal (cola)
presenta tres franjas longitudinales: la del centro es estrecha
y de un tinte negro intenso y las externas son de un hermoso
color rojo bermellón, la aleta anal presenta una mancha
difusa de color rojizo.
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