El Día Mundial del Medio Ambiente es un evento anual que tiene como objetivo ser el día mundial más importante y más ampliamente celebrado para la positiva acción ambiental. Las actividades del Día Mundial del Medio Ambiente se llevan a cabo durante todo el año y el clímax, el 5 de junio de cada año, invita a la participación de todos, desde todas partes.

La celebración del Día Mundial del Medio Ambiente se inició en 1972 y ha crecido hasta convertirse en uno de los principales vehículos a través del cual las Naciones Unidas estimulan la conciencia mundial sobre el medio ambiente y fomenta la atención y acción política.

Mediante el Día Mundial del Medio Ambiente, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente es capaz de personalizar las cuestiones ambientales y que todos los hombres se den cuenta no sólo su responsabilidad, sino también su poder para convertirse en agentes de cambio en favor del desarrollo sostenible y equitativo.

El tema de las celebraciones del Día Mundial del Medio Ambiente de este año es pensar, comer, ahorrar. Pensar, comer, ahorrar es un slogan anti-residuos de alimentos y una campaña contra la pérdida de alimentos que estimula la reducción de la huella alimentaria. De acuerdo con la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), cada año 1,3 millones de toneladas de alimentos se desperdicia. Esto equivale a la misma cantidad producida en el conjunto de África subsahariana. Al mismo tiempo, 1 de cada 7 personas en el mundo se acuesta con hambre y más de 20.000 niños menores de 5 años mueren diariamente de hambre.

Ante este enorme desequilibrio en los estilos de vida y los devastadores efectos resultantes sobre el medio ambiente, el tema de este año - Pensar, comer, ahorrar - alienta a ser más conscientes del impacto ambiental de las opciones alimentarias que hacemos y nos da el poder para tomar decisiones a conciencia y bien informados.