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Argentina exportará baba de caracol para uso cosmético a Colombia
Publicado por Administrador   
jueves, 12 de mayo de 2005
Helix aspersaCuando todo indicaba que el único camino de la helicicultura local era cruzar el atlántico para colocar caracoles vivos en Europa, comenzó a desperezarse el mercado interno y también asomó la industria cosmética. Ambos representan los nuevos destinos que ya tienen los caracoles criados por la empresa Helix del Sur.

La red nacida en Córdoba, y que actualmente tiene criaderos asociados en Argentina, Chile y Uruguay, cuenta con 52 hectáreas productivas y está prácticamente finalizando su cosecha, que este ciclo le reportará alrededor de 43 mil kilos en toda la red.

En octubre del año pasado, la firma adquirió la planta Campos del Sur, ubicada en un predio de 8 hectáreas de la localidad entrerriana de Larroque, donde en diciembre realizó el primer procesamiento. Lo llamativo, por cierto, no fue la operación técnica en sí, sino el destino de la producción.

Acostumbrada en pensar únicamente en el exterior, Helix del Sur se topó, sorpresivamente, con una incipiente demanda interna, que le permitió colocar caracoles precocidos congelados en nueve locales de la cadena de hipermercados Wal Mart.

“En Pascua realizamos una acción promocional y vendimos más de 400 estuches, es decir, el 80 por ciento de la entrega original, por lo que ahora vamos a empezar a reponer”, indicó Mauricio Donemberg, responsable de comercialización de la red.

Proyección

La incipiente demanda de la gastronomía local ya permite realizar proyecciones. Donemberg indicó que, con los estímulos adecuados –disponibilidad de producto permanente y desarrollo de la logística interna– el consumo interno se multiplicará por 10 en los próximos 5 años.

“Un relevamiento preliminar demostró predisposición de compra regular de 200 hoteles y restaurantes de Capital Federal y el Gran Buenos Aires, a condición de tener abastecimiento cierto de producto de calidad constante”, agregó.

En Argentina se está consumiendo un promedio de menos de un gramo de caracol fresco por año, es decir, un total de 30 toneladas, lejos del medio kilo anual que ingieren españoles o italianos.

En Entre Ríos, Helix del Sur tiene una capacidad total de procesamiento de 1.500 kilos diarios. La planta está habilitada para certificar caracoles vivos de exportación, y de ella salen productos precocidos congelados en bolsa, en frasco y en lata, mientras que se han iniciado las pruebas para elaborar paté de caracol.

“Estamos trabajando para contar con una nueva línea de envases para frascos de diferente capacidad, a raíz de un pedido particular que hemos recibido desde España”, indicó Donemberg. El valor agregado, claro está, también se refleja en los números.

Mientras un kilo de caracol vivo se coloca hoy en 4,50 euros (contempla el gasto de flete, que trepa a 1,60 euro), el kilos de producto envasado se vende a 6,50 euros, con un gasto de transporte de apenas 0,11 euros. La ecuación también cierra por el costo de la mano de obra, sensiblemente inferior a la de otros países.

En la planta trabajan permanentemente tres empleados, mientras que son necesarios 11 para procesar 750 kilos. De todos modos, la producción exclusiva de caracol sólo abarca cuatro meses, por lo que en lo que resta del año, la industria se dedicará también al procesamiento de carne de conejo.

Insospechado

Pero si la demanda interna sorprendió a Helix del Sur, más aún fue el pedido para obtener extracto proteico de baba por parte de la industria cosmética.

Donemberg reveló que el 22 de mayo, una delegación de Colombia llegará a Río Segundo, para obtener materia prima de tres toneladas de caracoles, con la que piensan elaborar cremas para combatir las arrugas, cicatrizantes y exfoliantes.

Los compradores, que comercializan y distribuyen en Estados Unidos y Japón, traerán sus propias máquinas de extracción, ya que está prohibida la exportación de caracoles en América Latina.

“Parece haber comenzado una segunda etapa en la helicicultura, en la que los productores deberán elegir estrategias comerciales adecuadas para optimizar el destino de su producción”, opinó Donemberg.

La cuarta pata del negocio de Helix del Sur está en la exportación de know how a Chile. Uno de los criaderos asociados en el país trasandino es financiado por el Gobierno y por la Fundación Centro Regional de Asistencia Técnica y Empresarial (Crate), y la transferencia de conocimiento y manejo productivo surge desde Córdoba y se canaliza a través de la Universidad de Talca y la mencionada Crate.

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Comentario[s]
Crianza de caracoles helix aspersa
Escrito por Elena Alvarado el 2009-09-28 22:18:25
Gracias por sus conocimientos impartidos y me gustaría saber sobre criaderos en Ecuador. Saludos.
Baba de caracol
Escrito por Invitado el 2008-12-11 10:56:13
Hola amigos, soy de Guayaquil, Ecuador, me dedico a la cría de caracoles y necesito saber cómo extraer su baba. Mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Extracción de baba de caracol
Escrito por Invitado el 2008-09-30 13:41:47
Realmente no tengo la información; me interesa, quien pueda darme las pautas de como extraerla sin contaminarla se lo agradeceré. Mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
¿Cómo se crían los caracoles?
Escrito por Chemy el 2008-08-01 19:36:34
Vivo en Moyobamba, en la selva de Perú. Estoy muy interesada en criar caracoles para venta y exportación, el clima es de 24 ºC o mas. Quiero saber si es posible la crianza seca. A la persona que me pueda enviar información acerca de como se instalan los criaderos le agradeceré un montón. Que Dios los bendiga por compartir sus conocimientos conmigo, mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Deseo visitar criadores en Argentina
Escrito por Nuria el 2007-10-15 12:32:46
Vivo en Australia el próximo mes de Noviembre visitare América del Sur y me gustaría encontrarme con grupos o personas que críen caracoles para hacer un estudio del producto, usos y derivados.  
¿Hay alguien interesado en echarme una mano?. Gracias por darme esta oportunidad. Mi email es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
La baba del caracol en la cosmética
Escrito por Glorybelen el 2007-06-03 12:33:58
Felicito a todas las personas que partipan de este tema baba caracol. Elaboro cremas de baba pura de caracol.La extracción la hago por medio de un método natural artesanal, los caracoles no sufren ni mueren. Espero que todas las personas que deseen comenzar con un emprendimiento de cría de caracoles y extracción de baba se informen sobre los métodos adecuados. Saludos a todos. Mi email es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Busco socios
Escrito por César el 2006-11-03 18:27:58
Me interesa mucho incursionar en este mercado de la helicicultura y estoy buscando alguna microempresa o socio que ya tenga amplia experiencia en el tema, sobre todo baba de caracol para propósitos cosmeticos. Soy mexicano residente en Canadá. Estoy abierto a escuchar propuestas de negocio, mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla Saludos
Sorprendente
Escrito por Laxmy el 2006-10-25 13:23:12
Es sorprendente que el caracol se coma, yo pensaba que sólo se utilizaba en la cosmética. Felicitaciones, que la empresa esté prosperando de ese modo, al menos podré tener siempre vuestra crema.
Crema de baba de caracol
Escrito por Invitado el 2006-10-18 11:16:39
Elaboro crema con extracto purificado de baba de caracol, de excelente calidad.Interesados contactarse a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Información sobre baba de caracol
Escrito por Invitado el 2006-10-03 12:56:25
Me gustaría ponerme en contacto con personas que me puedan dar información sobre la obtención de baba de caracol. De ser posible saber cuánto están pagando el kg. de carcacol para la obtención de baba.Mi mail Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Excelente
Escrito por Fernando Virviescas el 2006-09-12 12:39:39
Me parece genial el cultivar los cracoloes con todas las reglas que se requieran. Con mi esposa estamos fabricando productos cosmetológicos en base de baba de caracol, la que obtenemos en un cultivo ubicado en Zipaquira, Colombia. Hemos encontrado que hay mucha gente inescrupulosa que está comercializando una baba de caracol "helicina" que extraen mediante el maltrato de los animales y que comercializan en sitios de alta contaminación y no no es de caracol "helix aspersa" Les agradezco la atención prestada y si quieren conocer la calidad de nuetros productos contáctenos a través del formulario de contacto de este sitio :) :) :)
Mala información
Escrito por Invitado el 2006-06-20 23:03:55
A raíz de comentarios escuchados sobre que la baba de caracol es la solución para las várices y otros problemas de piel: gente inescrupulosa toma los caracoles, los hierve en agua y se aplica el producto en la piel. Por ignorancia y mala información hay un mercado en las calles de Bogota, Colombia que trafica de esta manera explotando a los animalitos. :upset
Cómo vender nuestra Baba de Caracol
Escrito por Invitado el 2006-06-03 00:03:38
Encontré unos personajes que tienen un listado de varios vendedores de baba de caracol, creo que lo que hay que hacer para pertenecer a ese listado es ofrecer el producto a través de mercadolibre y ya... voy a probar y les aviso.
Información
Escrito por Marcela el 2006-05-18 21:11:04
Hace cuatro años que comencé con los caracoles, en Zárate. El municipio no me apoyó, bajé los brazos y se murieron mas de 4.000 reproductores atacados por las hormigas. Ahora comienzo otra vez, por eso los felicito por la nota, y ruego a quien la lea si pueden orientarme sobre cómo juntar la baba del caracol. Mil Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla :grin
Escrito por Invitado el 2006-04-27 19:57:54
8)Quisiera saber que tan extraordinaria es la baba de caracol en cicatrices de quemadura y cómo puedo extraerla directamente, sin problemas de infección o algo por el estilo. Gracias. Mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla :roll
Baba de caracol
Escrito por Diana Buendia el 2006-04-26 09:13:57
:roll Por favor, agradeceré si alguien puede darme información sobre cómo extraer baba de caracol. Mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Venta de baba de caracol
Escrito por Invitado el 2006-04-24 20:33:23
Vendo extracto de baba de caracol pura. Si les interesa escribir a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla Gracias.
Buscamos productores de crema de caracol
Escrito por Invitado el 2006-04-18 22:02:45
Estamos interesados en contactar con alguna compañía que tenga la crema de caracol en frascos, ya procesada, para que se pongan en contacto con Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Caracoles en Perú
Escrito por Luis Alberto Moya Mayorga el 2006-04-11 09:36:13
Mi nombre es Luis Alberto Mayorga R. Nuestra granja se encuentra en Trujillo, y estamos interesados en vender caracoles y la baba de caracol - Interesasdos comunicarse por teléfono al 4953406. Gracias.
Recibo ofertas por baba de caracol
Escrito por Invitado el 2006-03-29 21:43:20
Tengo un pequeño criadero en el norte de Chile. Las condiciones son muy buenas y quiero vender baba de caracol. Entregué una muestra en una universidad local y estoy esperando una certificación para su comercializacion cualquier contacto u oferta enviarla al e-mail de contacto de este sitio.
Nuevo proyecto
Escrito por Invitado el 2006-03-19 12:32:13
Soy una alumna que esté investigando las quemaduras. He comprobado que la baba de caracol natural es un excelente tranquilizante para las quemaduras, te lo aplicas en el momento de la quemadura y ya no te arde nada,
¿Automatización colombiana para ordeñar?
Escrito por Invitado el 2006-02-27 15:20:46
Curioso me resulta saber de que los clientes colombianos llevarán sus propias máquinas para la extracción de la baba de caracol, pues no sabía que ya habían inventado un proceso para no manipular manualmente a los moluscos. 
Hasta donde yo sé, aún no hay un método en que al menos no se deban tocar con la mano los caracoles. 
Bastante curioso, tal vez, no quieren que en Argentina sepan qué productos usan para la ordeña.
Felicitaciones
Escrito por Ing. Manuel Vera el 2006-02-20 20:31:36
Es muy interesante esta actividad. En Peru en la Universidad Nacional de Trujillo estamos muy interesados; por favor enviar mayor información a: email : Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla Agradecemos de antemano la atencion a la presente.
Baba de caracol
Escrito por Godie el 2006-02-07 21:45:50
Hola. Recién esoty empesando un criadero de caracoles y tengo curiosidad sobre cual es el método para la extracción de la baba de caracol pero no encuentro esta información. Porfavor si alguien pudiera ayudarme pueden escribirme a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla Gracias
Usos de la baba de caracol
Escrito por Invitado el 2006-01-23 14:25:48
Pienso que todo extremo es malo. Se pueden utilizar todas las vías que se nos den, sin llegar a eliminarlas. Pienso que esto de la baba de caracol es una fantástica idea, de la cual muchas mujeres estaremos agradecidas por ello siempre que haya valido la pena utilizar al caracol sin que se extinga ni hagamos daño a nadie ni nada. Siempre sera bien recibida la evolucion, los nuevos descubrimientos, en fin... :grin
Los caracoles
Escrito por Invitado el 2006-01-19 23:45:16
Los seres humanos estamos acabando con todas las demás especies sin importarnos su desaparición por la sobre explotación que de ellos hacemos. No sólo los utilizamos como comidas exóticas y a veces hasta decimos que son afrodisíacas, si que los matamos o los exponemos al estrés con el único objeto de utilizarlos en productos cosméticos de belleza. Por el camino que vamos contaminando aguas, suelos, aire y matando flora y fauna el hombre está condenado a desaparecer más temprano que tarde de sobre la tierra.
¿Cuánto cuesta?
Escrito por Aupro el 2005-11-23 14:27:53
Estamos interesados en la producción del caracol, pero queremos que alguien que haya tenido la experiencia de montar la infraestructura nos cuente cual sería el presupuesto aproximado para hacerlo y producir una tonelada de caracoles:)
Como extraer
Escrito por Invitado el 2005-11-21 23:45:36
He visitado muchas paginas en internet, y no encuentro en ninguna de ellas que explique como se extrae la baba de caracol. En otras algunos dicen que tienen la mejor forma de extraer la baba, pero cobran precios excesivos, los que no están al alcance de cualquier persona. Por favor si alguien puede ayudarme de como se extrae la baba de caracol escríbame a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla les estaré muy agrdecido.
Baba de caracol
Escrito por Invitado el 2005-11-14 21:11:20
Quiero saber cómo extraen baba de caracol, soy enfermera y tengo pacientes con úlceras. Quiero probar curarlos con baba de caracol.
Como se extrae la baba de caracol
Escrito por Invitado el 2005-10-12 20:16:07
Buen día : Es interesante esta noticia, les comento que me estoy iniciando con cinco socios en este ámbito de negocios. Me encantaría entablar conversaciones para apoder compartir experiencias similares. Mi correo es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla para comenzar si alguien sabe como es el proceso de deshidratación para obtener la baba, por favor envienme la información a mi correo. 
Saludos-
Mucus de Caracol
Escrito por Laureano Tapia el 2005-10-04 10:00:28
Excelente nota, pero aun tengo la duda de cómo extraen la baba de caracol. Por favor, cualquier información al respecto al correo: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
Saludos desde Chile.
Escrito por Invitado el 2005-09-30 18:14:27
:) Excelente comentario de la actividad del rubro Helicicultor. Muy bien, mantengan esta preocupación por las novedades que afectan esta actividad.
Consulta
Escrito por Pedro (Chile) el 2005-09-21 06:55:50
He visitado distintos sitios por bastante tiempo tratando de encontrar cómo extraer la baba del caracol y no he podido encontrar nimguna información al respecto... sólo encuentro mas preguntas sin respuestas... espero que me puedan ayudar.
Informacion adecuada
Escrito por Invitado el 2005-08-14 21:14:48
Gracias por la información propalada, los datos me sirven de referencia. Estoy entrando en la crianza de caracoles, los saludo desde Chimbote, Perú. 
helicicultura
Escrito por Invitado el 2005-06-05 09:33:13
:) Extrañada y muy reconfortada por la noticia ADELANTE
emprendimiento
Escrito por Invitado el 2005-06-02 01:21:19
Hola: tengo pensado criar caracoles, pero me gustaría saber con quién me tendria que poner en contacto para exportarlos. Mi email es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
proceso de cultivo de caracol
Escrito por Invitado el 2005-05-30 18:58:08
me pueden informar acerca del proceso y cultivo de caracol en particular el asunto del proceso de la baba del caracol sus usos comercializacion sirve para cicatrises del acne quistico hasta que punto mejora la piel deteriorada por este mal etc.- me interesa mucho mi E-MAIL Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla quito ecuador
proceso de cultivo de caracol
Escrito por Invitado el 2005-05-20 12:39:16
Me parece muy interesante el tema de la helicicultura y quiero saber todo el proceso de cultivo, cria, sostenimiento y rendimiento del caracol de tierra.  
Agradeceria cualquier informacion.  
 
Mi correo electronico es Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
proceso de cultivo de caracol
Escrito por Invitado el 2005-05-20 12:35:54
Me parece muy interesante el tema de la helicicultura y quiero saber todo el proceso de cultivo, cria, sostenimiento y rendimiento del caracol de tierra.  
Agradeceria cualquier informacion.

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